Een fris en licht gerecht met een verrassende twist van sinaasappel. Perfect als je iets gezonds en betaalbaars wilt, maar toch net even anders dan standaard visgerechten.
IngrediĆ«nten (2ā3 personen)
- 2 pangasiusfilets (aanbieding Aldi)
- 1 zak Chinese roerbakmix (aanbieding Aldi)
- 1ā2 handsinaasappels (aanbieding Aldi)
- Olijfolie
- Zout & peper
- Optioneel: snufje chilivlokken
Bereiding
- Verwarm de oven op 200Ā°C.
- Leg de pangasiusfilets in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie, zout en peper.
- Pers een halve sinaasappel uit over de vis en leg een paar dunne plakjes erop.
- Bak de vis 12ā15 minuten in de oven.
- Bak ondertussen de roerbakgroenten in een hete pan tot ze knapperig gaar zijn.
- Maak de groenten af met een klein scheutje sinaasappelsap en eventueel chilivlokken.
- Serveer de vis met de groenten en rasp wat sinaasappelschil erover voor extra frisheid.
Bespaartip
Gebruik seizoensgroenten of restgroenten om de roerbakmix aan te vullen. Zo maak je het gerecht nog voordeliger.
Variatie
Lekker met rijst of noedels als je een meer vullende maaltijd wilt.
