Een snelle, luxe maaltijd die perfect werkt als lichte avondmaaltijd of uitgebreide lunch. De combinatie van warme flatbread, zachte zalm en frisse citroencrème voelt chic, maar is verrassend betaalbaar.
Ingrediënten (2–3 personen)
- 2–3 flatbreads (aanbieding Aldi)
- 100–150 g warm gerookte zalm (aanbieding Aldi)
- Handje slademix (aanbieding Aldi)
- 1 tomaat of handje trostomaten (aanbieding Aldi)
- 2–3 el yoghurt of crème fraîche
- ½ citroen (rasp + beetje sap)
- Olijfolie
- Zout & peper
Bereiding
- Bak de flatbreads kort in de oven of pan tot ze licht krokant zijn.
- Meng yoghurt of crème fraîche met citroenrasp, een beetje sap, zout en peper tot een frisse saus.
- Snijd de tomaat in stukjes en meng met een klein beetje olijfolie en peper.
- Bestrijk de warme flatbreads met de citroencrème.
- Verdeel de zalm er losjes over en voeg de tomaat en slademix toe.
- Maak af met een klein scheutje olijfolie en extra peper.
Bespaartip
Gebruik iets minder zalm en vul aan met extra salade — zo blijft het betaalbaar zonder dat je smaak mist.
Variatie
Geen zalm? Gebruik beenham of kipfilet flinterdun voor een andere twist.
