Een verrassend gerecht met een mooie balans tussen hartig, zoet en fris. De warme bonensalade en frisse appel geven dit klassieke gerecht een moderne twist.
Ingrediƫnten (2 personen)
- 2 varkenslappen (aanbieding Dirk)
- 1 blik bruine bonen (aanbieding Dirk)
- 1 Granny Smith appel (aanbieding Dirk)
- 1 teen knoflook (aanbieding Dirk)
- 1 el appelstroop
- Klein scheutje azijn
- Olijfolie
- Zout & peper
Bereiding
- Dep de varkenslappen droog en bak ze goudbruin in een pan met olie.
- Meng appelstroop met een klein beetje azijn en bestrijk de varkenslappen hiermee in de laatste minuut ā zo krijg je een mooie glaze.
- Spoel de bonen af en verwarm ze in een pan met olijfolie en fijngehakte knoflook.
- Breng de bonen op smaak met zout, peper en een klein scheutje azijn.
- Snijd de appel in dunne plakjes.
- Serveer de varkenslappen met de warme bonen en plakjes appel.
Bespaartip
Bonen zijn goedkoop en vullend, gebruik ze om minder vlees nodig te hebben.
Variatie
Voeg een handje spinazie toe aan de bonensalade voor extra groenten.
