Een licht en snel gerecht dat toch luxe aanvoelt. De combinatie van sappige garnalen, knoflook en frisse salade maakt dit perfect voor een doordeweekse avond of lichte maaltijd.
Ingrediƫnten (2 personen)
- 200 g grote garnalen (aanbieding Dirk)
- 1 teen knoflook (aanbieding Dirk)
- 1 zak slamelange (aanbieding Dirk)
- Handje snoeptomaatjes (aanbieding Dirk)
- Ā½ citroen
- Olijfolie
- Zout & peper
Bereiding
- Verhit een pan met olijfolie en bak de garnalen 2ā3 minuten tot ze roze en gaar zijn.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak kort mee.
- Knijp een beetje citroensap over de garnalen en breng op smaak met zout en peper.
- Meng de slamelange met gehalveerde tomaatjes en een klein scheutje olijfolie en citroen.
- Serveer de garnalen bovenop of naast de frisse salade.
Bespaartip
Gebruik diepvriesgarnalen als die goedkoper zijn, die zijn vaak net zo lekker.
Variatie
Lekker met wat brood of rijst als je het iets vullender wilt maken.
