Krokante kipschnitzel met witte asperges & Pom Duchesse (Dirk budget recept)

Een klassiek gerecht met een luxe uitstraling. De combinatie van krokante schnitzel, zachte asperges en elegante Pom Duchesse maakt dit een echte favoriet.

Ingrediënten (2 personen)

• 2 kipschnitzels (aanbieding Dirk)
• 1 pak witte asperges (aanbieding Dirk)
• 1 zak Pom Duchesse aardappeltjes (aanbieding Dirk)
• Klontje boter
• ½ citroen
• Zout & peper

Bereiding

1. Verwarm de oven en bak de Pom Duchesse goudbruin volgens de verpakking.
2. Schil de asperges en kook ze 8–10 minuten in licht gezouten water.
3. Smelt een klein klontje boter en meng met een beetje citroensap.
4. Bak de kipschnitzels goudbruin en krokant in een pan.
5. Giet de asperges af en meng ze met de citroenboter.
6. Serveer alles samen en maak af met wat peper.
7. Strooi eventueel nog wat versnipperde peterselie over het geheel.

Bespaartip

Asperges zijn vaak in de aanbieding per pak — gebruik ze slim in meerdere gerechten die week.

Variatie

Lekker met een zacht gekookt eitje voor extra luxe.