Deze loaded hamburger bowl heeft alles wat je wilt van comfort food: sticky gekruid vlees, crunchy chips, frisse sla en een romige saus. Een beetje alsof een smashburger, loaded fries en een streetfood bowl samen één heel lekker Lidl-recept werden.
Ingrediënten (2-3 personen)
- 2 jalapeño hamburgers (aanbieding Lidl)
- 1 zak ribbelchips naturel of paprika (aanbieding Lidl)
- 1 krop ijsbergsla (aanbieding Lidl)
- 1 rode paprika (aanbieding Lidl)
- 1 schnitt-broodje (optioneel voor extra crunch)
- 2 el yoghurt of mayonaise
- 1 tl mosterd
- 1 tl curry ketchup
- 1 tl honing
- 1 el sojasaus
- 1 klein augurkje of beetje zuur (optioneel)
- 1 klein rood uitje (optioneel)
- Peper
- Chilivlokken (optioneel)
Bereiding
1. Maak de crispy basis
Bak de ribbelchips kort in de oven of airfryer zodat ze extra crunchy worden. Wil je extra restaurant-vibes? Snijd een schnitt-broodje in kleine stukjes, besprenkel met olie en bak ze mee tot kleine crispy croutons.
2. Bak de groenten
Snijd de paprika in dunne reepjes en eventueel het rode uitje fijn. Bak de paprika kort in een hete pan zodat hij nog een beetje bite houdt.
3. Maak het sticky burgergehakt
Snijd de jalapeño hamburgers in kleine stukjes. Bak ze op hoog vuur krokant in een pan. Voeg daarna honing, sojasaus en curry ketchup toe zodat het vlees een sticky, glanzend laagje krijgt. Laat het kort karamelliseren. Snijd de burgers in stukjes
4. Maak de frisse saus
Meng yoghurt of mayo met mosterd, een klein beetje curry ketchup en eventueel wat fijngesneden augurk.
5. Bouw de bowls op
Verdeel de ijsbergsla over diepe borden. Schep daar de warme sticky burgerstukjes overheen. Voeg de paprika, crunchy ribbelchips en eventueel de crispy broodstukjes toe. Maak af met de frisse burgersaus en eventueel wat chilivlokken.
Bespaartip
Gebruik overgebleven ribbelchips later als crunchy topping over wraps of salades. Dat geeft verrassend veel smaak en textuur.
Variatietip
Voeg wat geschaafde graskaas of jalapeño plakjes toe voor een extra loaded burger-vibe.
